| Record ID | marc_loc_2016/BooksAll.2016.part14.utf8:129849745:946 |
| Source | Library of Congress |
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082 00 $a331.5/5$219
100 1 $aBertaux, Daniel.
245 10 $aTransformations et permanence de l'artisanat boulanger en France :$brapport final.
260 $a[Paris :$bC.O.R.D.E.S.],$c1978-1980.
300 $a2 v. :$bill. ;$c30 cm.
500 $aCover title.
504 $aBibliography: v. 1, p. 123-124.
505 0 $av. 1. Une enquête sur la boulangerie artisanale / Daniel Bertaux, Isabelle Bertaux-Wiame -- vol. 2. L'apprentissage en boulangerie dans les années '20 et '30 / Isabelle Bertaux-Wiame.
650 0 $aBakers$zFrance.
650 0 $aBakeries$zFrance.
650 0 $aApprentices$zFrance.
700 2 $aBertaux-Wiame, Isabelle.